Вместимость по рабочая, м³ | 0,3 | 0,6 |
Вместимость геометрическая, м³ | 0,4 | 0,8 |
Способ разрезки и выгрузки пласта | ручной | ручной |
Способ прессования | ручной | ручной |
Теплоноситель | горячая вода | горячая вода |
Длина, мм | 1730 | 2780 |
Ширина, мм | 1070 | 1070 |
Высота, мм | 950 | 950 |
Масса, кг | 260 | 330 |
Ванны чеддеризации
Ванны чеддеризации необходимы для изготовления сыра Чеддер, Сулугуни и подобных. Чеддеризация сырной массы это процесс изменения сырной массы под действием молочной кислоты до получения волокнистой, слоистой структуры под воздействием молочнокислой среды. Принцип действия ванны чеддеризации :в рубашку ванны подаётся теплоноситель, ванна чеддеризации заполняется сырным зерном с сывороткой и оставляется на 10-25 минут, затем полученный пласт подпрессовывается, разрезается и отправляется на дробление.
180 000 р
Заказать
- Консультация специалистов Поможем подобрать оборудование в кратчайшие сроки
- Большой выбор продукции Линейка производимого оборудования постоянно растёт
- Пунктуальность и порядочность Соблюдение сроков, качество, низкие цены