Ванны чеддеризации

Ванны чеддеризации необходимы для изготовления сыра Чеддер, Сулугуни и подобных. Чеддеризация сырной массы это процесс изменения сырной массы под действием молочной кислоты до получения волокнистой, слоистой структуры под воздействием молочнокислой среды. Принцип действия ванны чеддеризации :в рубашку ванны подаётся теплоноситель, ванна чеддеризации заполняется сырным зерном с сывороткой и оставляется на 10-25 минут, затем полученный пласт подпрессовывается, разрезается и отправляется на дробление.

180 000 р Заказать

Вместимость по рабочая, м³	0,3	0,6
Вместимость геометрическая, м³	0,4	0,8
Способ разрезки и выгрузки пласта	ручной	ручной
Способ прессования	ручной	ручной
Теплоноситель	горячая вода	горячая вода
Длина, мм	1730	2780
Ширина, мм	1070	1070
Высота, мм	950	950
Масса, кг	260	330

Консультация специалистов Поможем подобрать оборудование в кратчайшие сроки
Большой выбор продукции Линейка производимого оборудования постоянно растёт
Пунктуальность и порядочность Соблюдение сроков, качество, низкие цены