8 (4852) 289-788 Задать вопрос
г. Ярославль, Московский проспект, дом 74

Ванны чеддеризации

Ванны чеддеризации необходимы для изготовления сыра Чеддер, Сулугуни и подобных. Чеддеризация сырной массы это процесс изменения сырной массы под действием молочной кислоты до получения волокнистой, слоистой структуры под воздействием молочнокислой среды. Принцип действия ванны чеддеризации :в рубашку ванны подаётся теплоноситель,  ванна чеддеризации заполняется сырным зерном с сывороткой и оставляется на 10-25 минут, затем полученный пласт подпрессовывается, разрезается и отправляется на дробление.

180 000 р Заказать
Вместимость по рабочая, м³ 0,3 0,6
Вместимость геометрическая, м³ 0,4 0,8
Способ разрезки и выгрузки пласта ручной ручной
Способ прессования ручной ручной
Теплоноситель горячая вода горячая вода
Длина, мм 1730 2780
Ширина, мм 1070 1070
Высота, мм 950 950
Масса, кг 260 330
  • Консультация специалистов Поможем подобрать оборудование в кратчайшие сроки
  • Большой выбор продукции Линейка производимого оборудования постоянно растёт
  • Пунктуальность и порядочность Соблюдение сроков, качество, низкие цены